L’économie urbaine de la ville Sefrou est largement dominée par les communes et les services qui représentent 80% environ de l’ensemble des activités. Cette situation montre que Sefrou est un pôle régional de diffusion des biens et de prestation de services. Cette
fonction se confortera davantage par le rôle de capitale administrative de la province qu’occupe Sefrou.

L’industrie commence, cependant, à se développer surtout après l’extension de la zone industrielle. Elle représente 14% environ de l’ensemble des activités.

Toutefois, l’émergence de l’industrie s’opère difficilement en raison de la concurrence de
la métropole Fès, très proche de Sefrou.

Les industries représentées dans la ville sont les huileries, les tanneries, la confection, les matériaux de construction, les minoteries, les scieries.

Enfin, alors que l’artisanat qui était florissant par le passé est en régression à l’exception de la couture traditionnelle qui résiste à la concurrence manufacturière, les activités d’entretien et de réparation connaissaient un essor remarquable. l’ancienne médina concentre l’essentiel des activités (45% environ). Ce pendant, de nouveaux rôles commencent à émerger dans différents quartiers de la ville qui s’achemine vers un système multipolaire.

Sefrou possède 2 zones industrielles aménagées, 29 lots attribués et 10 lots fonctionnels.

L'agriculture constitue encore la principale activité économique de la province de Sefrou avec:

• Une céréaliculture prédominante mais encore faiblement mécanisée, à rendements moyens à faibles.
  

• Une Arboriculture ancienne (oliviers notamment) qui se maintient, et récente (rosacées) en extension rapide.
  

• Des légumine uses (lentilles, fèves, poichiche) relativement en recul.
• Des cultures maraîchères (pomme de terre, oignon), industrielles (tabac, colza, tournesol) et fourragères (luzerne, vesce..) qui progressent.
• Un élevage (bovins, ovins, caprins, équidés) important mais dont les rendements demeurent faibles.

• Une forêt dont l’exploitation est peu rationnelle. Cette ressource est en voie de dégradation assez rapide.

• Un secteur avicole très dynamique (poulet de chair : 5 millions d’unités/an).

Mais la structure foncière est dominée par les petites et micro-propriétés (75% des propriétaires ont moins de 5 ha, 0.7% ont plus de 50 ha) ; la proportion des « sans-terre » varie d’une zone à l’autre de 20 à 40% de l’ensemble des chefs de ménages. De ce fait le salariat agricole, la pluriactivité des familles rurales et les activités des familles rurales et les activités non agricoles sont très développés.

L’industrie est faible à Sefrou, presque inexistante dans le reste de la province.

L’exploitation de carrières connaît, par contre un essor considérable (prés de 4000 m3 extraits par jour) ; mais cette activité, peu génératrice d’emplois et à faible impact économique sur la région, engendre une dégradation considérable de l’environnement notamment autour de la capitale provinciale (détérioration des réseaux, aggravation des inondations, autres nuisances).