• Enceinte de la médina

L’enceinte constitue l’unique dispositif défensif de la Médina de Sefrou. Al-Kala’, est en effet un faubourg résidentiel et non un édifice militaire.
Al- Bakri est le seul des chroniqueurs arabes de l’époque médiévale qui atteste que Sefrou était dotée d’une enceinte. Beaucoup plus tard, Marmol nous informe que la ville est entourée de hauts murs. Al-Nasiri, en fin, précise que Moulay Slimane avait restauré la muraille de Sefrou, et que plus tard, Moulay Abderrahmane a reconstruit la partie de l’enceinte côtoyant Bab Lamrabba’. Ces renseignements s’avèrent insuffisants pour pouvoir déterminer l’époque de fondation de la muraille actuelle et de restituer son évolution.
D’une longueur générale d’environ 1500 m, l’enceinte actuelle de Sefrou, présente un tracé irrégulier qui épouse les reliefs du terrain. Elle est flanquée de quatre tours carrées

• La tour dite « Ghaddiwa » côtoyant le quartier Zamghila.
• La tour Lamrabba’.
• La tour Bani Madrak actuellement en ruine.
• La tour côtoyant le quartier ‘Arsat Al-Dar également détruite.

Cette muraille est percée de plusieurs portes dont les plus anciennes sont :

• Bab Mqam qui est la porte la plus monumentale de la ville. Elle donne accès au quartier Al-Shabbak. Cette tour est dotée d’une chambre destinée aux gardiens qui communique directement avec le chemin de ronde.

• Bab Sitti Mas’uda : son ancien nom était, d’après la Hawala Ismailienne de 1096 de l’hégire, Bab Lamdik.

• Bab Lamrabba’ qui s’ouvre au côté sud de la Médina.
• Bab Takassabt, ou Ghaddiwa, qui donne accès au quartier Takassabt.
• Bab Zamghila, Bab al –Madjlis et Bab Bani Madrak.
  

Ces trois dernières sont de petites portes très simples. Deux autres portes, plus petites, ont été ouvertes lors de l’extension de la ville. Il s’agit de Bab al-Kasba, et Bab Dyur djdad.
          

• Mosquées

La ville de Sefrou présente six mosquées historiques ; la Grande mosquée, la mosquée d’Al-Qal’a, la mosquée Al-Sammarin, et trois oratoires de quartier, à savoir, les mosquées de Chabbak, Nas ‘Adlun, et Zamghila.

La Grande mosquée
Elle manifeste un aspect monumental et pittoresque, étant construite sur le bord de l’Oued Aggay. La date de sa fondation nous est inconnue, mais nous savons qu’elle existait déjà au XIVème siècle grâce à une note d’Ibn-Kunfud al-Kasantini.
Le minaret actuel date de 1073 de l’hégire. (XVIIème siècle) d’après une inscription qui se trouve sur sa porte d’entrée. La mosquée a été ensuite restaurée au XIXème siècle par Moulay Slimane. Elle a été récemment élargie du côté nord.
D’une superficie d’environs 1250 m², ce monument présente un plan rectangulaire irrégulier. Six portes monumentales y donnent accès ; quatre du côté de la cour, et deux du côté latéral sud.
 

• Synagogues et écoles juives

Le Mellah de Sefrou comprenait sept synagogues de dimensions variées. Seule une synagogue familiale, fondée vers la fin du XVIIIème siècle subsiste, mais dans un état de ruine. Elle témoigne, toutefois, de la disposition architecturale et de l’ornementation des synagogues de Sefrou.
Il convient aussi de noter la présence d’une école appartenant à l’Alliance Israélite Universelle, crée par cette organisation même au XIXème siècle, et qui demeure en bon état de conservation. Elle présente le plan type d’une synagogue marocaine. La salle de prière est en effet divisée en trois nefs parallèles au Haykhal par deux rangées d’arcatures que surmontent des colonnes coiffées de chapiteaux en forme de tronc d’arbre. Cette synagogue est aussi dotée d’un Thiba et d’une pièce à l’étage réservé aux femmes.
      

• Zawiya

La ville de Sefrou frappe par le nombre considérable de ses Zawiya. De dimensions généralement petites, ces Zawiya présentent des formes variées mais sont toutes composées d’une salle de prière, une école coranique, une cour et au moins une pièce où se réunissaient ses adeptes. Vu la contrainte imposée par la petite étendue de leur superficie, ces Zawiya disposent généralement d’un étage supérieur.

• Zawiya de Mulay ‘Ali al-Charif : Elle a été crée par le sultan Moulay Abdallah en 1728, afin d’héberger les savants et les notables venant de Tafilalet et appelés à séjourner à Sefrou.
• Zawiya de Sidi Mhammad Ban ‘Isa : fondée au début du XVIIIème siècle par des Sefrioui pratiquant le culte des ‘Isawa, elle est de nos jours complètement détruit.
• Zawiya des Knadza : Elle a été fondée, en 1780, par des disciples de Sidi Mhammad Ban Buziyan Al-Kandusi.
• Zawiya de Sidi Lahsan Ban Ahmad : sise au quartier Chabbak, cette Zawiya était la plus importante de Sefrou. Elle abrite le tombeau du célèbre Marabout Sidi Lahsan Al-Maztari (XVIIIème siècle). Afin de bénéficier de la Baraka de ce saint, des disciples Darkawa y ont construit une mosquée.
• Zawiya de Sidi Al Khadir : Sise au quartier Al-Madjlis, elle a été crée en 1830 par Al-Habib Zarru, qui était un disciple du culte des Darkawa.
• Zawiya Sidi Al-Ghazi : Située aussi au quartier Al- Madjlis, elle a été fondée, en 1831, par un descendant de Sidi Al-Ghazi.
• Zawiya de Sidi Abd Al-Kadar Al-DJilali :Elle a été construite en 1830 par le Kayd des Ayt Yusi, Muhammad Barbara.
• Zawiya de Sidi Muhammad Ban Al-’Arbi : Sise à la rue Satti Mas’uda, elle a été fondée vers 1830 par un fervent darkawi , Mulay al-’Abad.
• Zawiya Tidjania: Située au quartier Zamghila, elle est l’œuvre du Kayd Omar vers 1885.
• Zawiya Kattaniya: construite par la famille Nas ‘Adlun en 1895.
• Zawiya Sadkiy : Aucun renseignement concernant cette Zawiya, qui se trouve à al-Kal’a dans un état d’abandon, n’a pu être recueilli.

La ville de Sefrou présente aussi neuf Marabouts. Les plus importants au niveau historique et architectural, sont les Marabouts de Sidi Bu-Madin et Sidi Ahmad al-Tadli qui remontent au XVIIème siècle, et le sanctuaire de Sidi ‘Ali Busarghin qui existait déjà, nous le savons, au XVIème siècle. La date précise de la fondation de ce dernier n’a été mentionnée ni dans les sources historiques ni dans les archives de la municipalité. Nous savons, néanmoins, que ‘Ali Busarghin était un Charif Idrisside des Sraghna qui s’appelait Moulay Slimane.
Par ailleurs, la région de Sefrou est riche en monuments religieux, présentant un grand intérêt archéologique et historique. Les plus importants sont les grands sanctuaires de Sidi Lahsan al-Yusi remontant au XVIIème siècle, et de Sidi Bu ‘Ali, cités par al-Zayani comme étant fréquemment visités par la famille royale au début du XVIIème siècle.
      

• Funduk

La Médina de Sefrou présente neuf Funduk, dont cinq sont complètement détruits, et trois en état de ruine. Le seul Funduk qui reste en bon état est celui des Haddadin. Il est aussi le plus grand et le plus important. Ces Funduk ou caravansérails portent le nom des familles qui l’exploitaient et remplissaient des fonctions variées. Ils sont tous de forme rectangulaire et organisés autour d’une cour centrale à ciel ouvert, bordés de galeries sur lesquelles s’ouvrent les ateliers et les pièces du rez-de-chaussée et des étages supérieurs... La plupart des funduk de Sefrou étaient composées de deux étages. Même les terrasses étaient exploitées pour le séchage de la laine et des peaux.

• Funduk Naggadi : réservé autrefois au olives et aux huiles. Il présentait deux étages.
• Funduk Zarru : qui est en état de ruine. Il disposait également de deux étages.
• Funduk Nas-’Adlun : qui sert actuellement d’écurie.

• Funduk Ahl Fas : composé autrefois de deux étages et de 42 chambres, ils servaient à l’hébergement des négociants Fassi et au dépôt de leur marchandise et abritait des ateliers de tisserands et confectionneurs de Djellabas. Il est actuellement complètement arasé.
• Funduk Rhihal : qui est aussi complètement détruit.
• Funduk Mukhtar Djabli Slamti : qui est en mauvais état de conservation.
• Funduk Al- Haddadin : caractérisé par sa grande superficie, il se compose d’un rez-de-chaussée et un étage supérieur. Ce Funduk frappe aussi par son équilibre architectural. De forme carrée, et d’une superficie de 310 m², le patio central est bordé de galeries sur ses quatre côtés, sur lesquelles donne symétriquement une trentaine de chambres. Ces dernières servent d’ateliers d’artisanat au rez-de-chaussée, et de lieu d’hébergement à l’étage. La cour quant à elle sert actuellement à déposer et vendre différents articles anciens de meuble, parfois même des portes, des vantaux de fenêtres anciennes de grande valeur décorative.

• Fours

La ville de Sefrou compte trois fours traditionnels sis au darb Omar, au Mallah, et Nas ‘Adlun.

• Hammam

Trois bains ou Hammam peuvent être considérés comme étant historique :

• Hammam Nas ‘Adlun qualifié par la tradition orale comme étant le plus ancien.
• Hammam al -Fuki, construit au XIXème siècle, par Moulay Slimane.
• Hammam du Mallah:qui est actuellement en ruine.

• Ponts

La ville de Sefrou présente quatre ponts anciens mais qui ont été en partie consolidé à l’époque Coloniale. Le plus intéressant est celui qui s’élève au pied de la Grande mosquée.